Croque-monsieur à la cancoillotte

Pour 4 personnes :

• Pain de mie
• 1 pot (220 g) de cancoillotte MAURON
• Sel et poivre
• beurre
• 1 œuf
• Crème fraîche MAURON
• 4 tranches de jambon

Verser dans un saladier 4 cuillères à soupe bombée de cancoillotte, un œuf, 1 cuillère à café de crème fraîche, sel et poivre. Mélanger pour obtenir une pâte pas trop liquide.
Tartiner les tranches de pain de mie avec de la cancoillotte, mettre dessus une petite tranche de jambon, puis étaler la sauce.
Recouvrir d’une tranche de pain de mie, mettre dessus une noix de beurre.
Passer au four chaud ou dans un grill.