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Oeufs au plat à la franc-comtoise

Pour 4 personnes :

Faire crépiter le beurre dans une poêle, puis y casser les œufs. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, chauffer dans une casserole la cancoillotte, à feu très doux.
Lorsque celle-ci est bien coulante, la verser sur les œufs préalablement disposés dans un plat.
Servir bien chaud avec des pommes de terre frites ou sautées.

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